ঢাকা, শনিবার, ২০ অক্টোবর ২০১৮, ৫ কার্তিক ১৪২৬
BYঅনলাইন ডেস্ক|  ১২ অক্টোবর ২০১৮, ১২:৫১ | আপডেট : ১২ অক্টোবর ২০১৮, ১৭:২৮

জীবনের প্রথম কোনও রান্না, আর সেটির স্বাদ হবে অমৃত। যে স্বাদ আজীবন মুখে লেগে থাকবে, বন্ধুমহলে খুশি মনে গল্প করতে পারবেন, বন্ধুদের কেউ আপনার হাতের রান্না খেতে আবদার করবে- এমন প্রত্যাশা থাকলে আপনার জন্য আছে মিক্সড ফ্রুটস ফিরনির রেসিপি। যা সামান্য পরিশ্রমে অতি সহজেই নিজে তৈরি করতে পারবেন।

আসুন জেনে নিই মিক্সড ফ্রুটস ফিরনি তৈরির প্রক্রিয়া-

উপকরণ

দুধ-১লিটার, পোলাওয়ের চাল- ১০০ গ্রাম, পছন্দমতো মৌসুমী মিক্সড ফল অথবা (আম, কলা, আনার, আপেল, পেঁপে, আঙ্গুর) ২০০ গ্রাম, গোলাপজল-১ টেবিল চামচ, জাফরান ও কিসমিস- পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি

চাল আধা ভাঙা করে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার দুধ ও চাল একসঙ্গে চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে সামান্য জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। তারপর অল্প করে চিনি দিতে থাকুন। সব চিনি দেয়া হলে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে গোলাপজল ছিটিয়ে দিন। এভাবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর নামিয়ে এনে ফিরনি ঠাণ্ডা করুন। তারপর ফলের কুচি ফিরনির ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। খাবার ৫ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে বের করুন।

আরও পড়ুন :

জিএ/ জেএইচ